TARTA DE MANGO CON FRESA

Recetas

05 de Agosto de 2021

TARTA DE MANGO CON FRESA

INGREDIENTES 

  • 1 tazas de migas de galleta
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 sobre gelatina sin sabor
  • 2 paquetes queso crema
  • 1-1/3 tazas de azúcar
  • 1 taza de crema batida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 mango grande
  • 4 fresas frescas

 

PREPARACIÓN

 

Vamos a preparar una deliciosa tarta de mango y fresas muy fresquita. Para ello:

  1. En un bol pequeño, mezclamos las migas, mantequilla y azúcar con nuestras famosas varillas Zenker. Presionamos en la parte inferior del molde Zenker de 28 cm.
  2. Para el llenado, en un recipiente seguro para microondas, espolvoree gelatina sobre agua fría; dejar reposar 1 minuto.
  3. Colocamos dentro del microondas en alta temperatura durante 10-20 segundos o simplemente hasta que el agua esté tibia. Removemos y dejamos reposar hasta que la gelatina se disuelva por completo, aproximadamente 1 minuto. 
  4. En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar con las varillas hasta que quede suave. Luego, bate gradualmente la crema, el extracto de vainilla y gelatina hasta que se mezcle.
  5. Vierte sobre la corteza y refrigerala mientras se prepara el esmalte.
  6. Para hacer el esmalte repetiremos el paso número 3. Mientras tanto, coloca el mango y 1/2 taza de agua restante en un procesador de alimentos o licuadora y mezclalo hasta hacerlo puré.
  7. Removemos y agregamos la mezcla de gelatina; vertemos sobre el relleno y la dejamos en refrigeración sin cubrir durante la noche.
  8. Para decorar, cortamos el mango y las fresas en trozos pequeños. Puedes utilizar el descorazonador de Fackelmann para mayor facilidad (En el caso de las fresas). Para el mango, el cuchillo especial para frutas y verduras viene muy bien. También puedes agregar crema batida en los bordes.
  9. Para retirar la tarta del molde, aflojamos los seguros y Voilá! Que aproveche éste delicioso postre. 
Entendido

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